Posts tagget med opskrifter tagget
Så er julen efterhånden overstået – ja ja, det er 2. juledag, men alligevel. Juleaften og julefrokost er vel overstået, så i aften stod den igen på madlavning selv, og da det jo er ferie, og jeg er hjemme, besluttede jeg mig for, at det skulle være en af mine vintertraditioner, jeg ville give mig [...]
Nu er det jo så småt på vej til at blive vinter, og når det regner, blæser og er koldt udenfor, er der ikke meget bedre end en gang varm suppe.
Fordelen ved denne suppe (og andre supper af rodfrugter) er, at det er meget nemt at lave, og det er ikke noget, som tager mere [...]
Weekendens projekt, som i øvrigt blev planlagt efter en pludselig indskydelse igår formiddags, var apple butter – en slags krydret marmelade (eller er det syltetøj?) lavet af æbler. En ting, som virkelig hører efteråret til med sin krydrede og intense smag af æbler.
Det er ikke fordi, det er svært, det tager blot sin tid – [...]
Jeg elsker kød – og jeg elsker pizza med rigeligt med kød! Men nogle gange er det nu også rart med en pizza uden kød.
Sjovt nok er det lige præcis det, jeg har lavet til aftensmad i aften – det er vel nærmest pizza siciliana, da ingredienserne allesammen er typiske for områderne omkring Middelhavet. Jeg [...]
En virkelig nem, hurtig og lækker aftensmad (hvis man kan lide fisk) er ovnbagt sej med røde linser og spinat.
Det er næsten så nemt at lave, som det lyder, og så tager det ikke mere end 25 minutter at lave.
Tænd for ovnen på 200 grader, og mens den bliver varm, lægges sejfiletten i et smurt [...]
Jeg har endelig fundet mig en god slagter i mit nærområde – det tager faktisk ikke mere end 5 minutter for mig at gå derhen. Jeg startede med at købe lidt oksekød fra ham, og det var aldeles glimrende. Denne gang blev jeg enig med mig selv om, at det skulle være noget svinekød, så [...]
Når jeg har haft trang til mexicansk mad – og mere specifikt tortillas, har jeg altid følt mig mere eller mindre snydt, når jeg har givet mellem 15 og 25 kr. for 6 tortillas i supermarkederne. Det er altså rimelig mange penge, når man tænker over det.
Denne følelse er ikke blevet mindre, efter jeg for [...]
Igår gav jeg mig i kast med at lave et brød – og det var før færdig i dag. Det er temmelig lang tid for at bage et brød, men til gengæld er der ikke så meget arbejde i det. Det meste af tiden er i virkeligheden hævetid. Samtidig er opskriften rystende enkel:
Ingredienser:
7 dl mel
3,75 [...]
Jeg lagde lige mærke til, at min blog har fået et besøg, ved at nogen har søgt efter “pesto som den man køber” på Google eller en af de andre store søgemaskiner. Det tænkte jeg, at jeg godt vil knytte en kommentar til.
I mine øjne er pesto ikke noget, man køber, men noget man selv [...]
Et hurtigt tip: Popcorn med mere end blot salt.
I stedet for altid bare at lave popcorn med salt, så kan det varmt anbefales at eksperimentere lidt med f.eks. krydderier. En af mine absolutte favoritter er salt og peber. Sød chilipulver er også helt genialt at bruge. Man kan også dryppe en god olivenolie ud over [...]
