Posts tagget med bon vivant tagget
For ca. et år siden skrev jeg en blogpost med titlen “Sådan koger man pasta”, og siden dengang har den fået ca. 300 hits, hvoraf de fleste er kommet fra folk, som har søgt efter vejledning i, hvordan man koger pasta.
Set i det lys, så er jeg faktisk lidt ked af, at alle disse folk [...]
Så er julen efterhånden overstået – ja ja, det er 2. juledag, men alligevel. Juleaften og julefrokost er vel overstået, så i aften stod den igen på madlavning selv, og da det jo er ferie, og jeg er hjemme, besluttede jeg mig for, at det skulle være en af mine vintertraditioner, jeg ville give mig [...]
Weekendens projekt, som i øvrigt blev planlagt efter en pludselig indskydelse igår formiddags, var apple butter – en slags krydret marmelade (eller er det syltetøj?) lavet af æbler. En ting, som virkelig hører efteråret til med sin krydrede og intense smag af æbler.
Det er ikke fordi, det er svært, det tager blot sin tid – [...]
Jeg har endelig fundet mig en god slagter i mit nærområde – det tager faktisk ikke mere end 5 minutter for mig at gå derhen. Jeg startede med at købe lidt oksekød fra ham, og det var aldeles glimrende. Denne gang blev jeg enig med mig selv om, at det skulle være noget svinekød, så [...]
Yay, i dag ankom min nye Bialetti Brikka moccakande!
Det særlige ved Brikka-modellen er, at der sidder en ventil i toppen af kanden, så trykket i kedlen i kanden når op på mellem to og tre bar, før det bliver presset gennem kaffen. Derved opnår man kaffe, der minder mere om espresso, end det man kan [...]
Igår gav jeg mig i kast med at lave et brød – og det var før færdig i dag. Det er temmelig lang tid for at bage et brød, men til gengæld er der ikke så meget arbejde i det. Det meste af tiden er i virkeligheden hævetid. Samtidig er opskriften rystende enkel:
Ingredienser:
7 dl mel
3,75 [...]
Jeg lagde lige mærke til, at min blog har fået et besøg, ved at nogen har søgt efter “pesto som den man køber” på Google eller en af de andre store søgemaskiner. Det tænkte jeg, at jeg godt vil knytte en kommentar til.
I mine øjne er pesto ikke noget, man køber, men noget man selv [...]
Jeg var for første gang et smut i Irma i dag, og jeg må nok sige, at jeg havde forventet noget andet. Jeg havde forventet, at der var et stort udvalg af økologiske varer og varer af høj kvalitet.
Men det var der ikke – jeg kunne i hvert fald ikke finde noget, som fik Irma [...]
Et hurtigt tip: Popcorn med mere end blot salt.
I stedet for altid bare at lave popcorn med salt, så kan det varmt anbefales at eksperimentere lidt med f.eks. krydderier. En af mine absolutte favoritter er salt og peber. Sød chilipulver er også helt genialt at bruge. Man kan også dryppe en god olivenolie ud over [...]
Jeg blev i morges bedt af Abrakadabra om at komme med beviser på, at jeg kan lave cappuccino lige så godt, som de kan på en gennemsnitlig dansk cafe.
Well, her er beviserne – og til dem, der har forstand på cappuccino, kan jeg afsløre, at det er en våd cappuccino; faktisk så småt på vej [...]
