En virkelig nem, hurtig og lækker aftensmad (hvis man kan lide fisk) er ovnbagt sej med røde linser og spinat.
Det er næsten så nemt at lave, som det lyder, og så tager det ikke mere end 25 minutter at lave.
Tænd for ovnen på 200 grader, og mens den bliver varm, lægges sejfiletten i et smurt fad, krydres med salt og peber samt dryppes med citronsaft. Overdæk fadet med staniol.
Skyl derefter de røde linser (regn med ca. 0,75 dl pr. person) i koldt vand. Sæt dem derefter over og simre i 1,25 dl vand pr. 0,75 dl linser sammen med en smule salt. Samtidig med at linserne er kommet op at koge, sættes fisken i ovnen.
Efter 13 minutter tilsættes citronsaft, frisk spinat og yoghurt til linserne, og låget lægges tilbage på gryden. Snit nogle forårsløg, og efter yderligere 5 minutter tilsættes de til linserne. Giv det et par minutter mere, rør godt rundt i gryden og smag linserne til med salt og peber.
Arranger linserne på en tallerknerne og læg fisken over – giv evt. fisken en lille smule ekstra salt og peber, og servér.
Velbekomme!
Related posts:
